رئيس مجلس الادارة
رئيس التحرير

تعرف على فوائد بذور الكتان الذي يجب الا تستغنى عنه

تعرف على فوائد بذور الكتان الذي يجب الا تستغنى عنه

تشتهر بذور الكتان أيضًا بفوائدها التخسيسية ، لكن استخداماتها لا تقتصر على ذلك فقط، ولكن لها أيضًا العديد من الفوائد الصحية المختلفة، يمكنك أن تتعرف عليها

مع تقدم العلم وتطوره ، وجد في بذور الكتان العديد من الفوائد المهمة ، فيما يتعلق بمحتواها وخصائصها المضادة للالتهابات ، فما هي أهم فوائد بذور الكتان؟ وما هي القيمة الغذائية التي تحتويها هذه البذور؟

فوائد بذور الكتان

لبذور الكتان فوائد عديدة ، ولعل أهمها التخسيس وإنقاص الوزن. وفيما يلي أفضل الفوائد المرتبطة بتناوله:

1- تخفيف الوزن

بذور الكتان غنية جدًا بالألياف الغذائية ، كما أنها منخفضة الكربوهيدرات (السكر) ، وبالتالي فهي شائعة لفقدان الوزن.

أصبحت بذور الكتان من بين أعشاب التخسيس وأدرجت في خطط إنقاص الوزن ، بينما نسبة الدهون في بذور الكتان عالية في النهاية ، لكنها دهون جيدة للجسم ومفيدة جدًا لصحته ، وهذا ما جعلها خيار ممتاز ، سواء للصحة أو لفقدان الوزن.

بالإضافة إلى الألياف الغذائية ، تحتوي بذور الكتان على مادة صمغية ، والتي عند نقعها بالماء وتناولها تساعد في الواقع على ملء المعدة وبالتالي الشعور بالشبع وتقليل كمية الطعام المستهلكة خلال اليوم.

يوصى عادة بتناوله قبل الأكل بنصف ساعة ، حيث أن أليافه تملأ المعدة وتساعد على الشعور بالشبع وتقليل كمية الطعام المستهلكة فيما بعد ، لكن تجدر الإشارة إلى أن الجسم لا يستفيد من مضادات الأكسدة القوية عندما يتم تناولها على هيئة حبوب بل يجب أن يؤخذ في صورة مطحون.

2- علاج الإمساك

تستخدم بذور الكتان المطحونة كملين خفيف وخاصة في حالات الإمساك.

يمكن تناول بذور الكتان عن طريق إضافته إلى الخبز والأرز والحبوب الكاملة مثل حبوب الإفطار والسلطات واللبن.

3- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب

إلى جانب الدور الذي تلعبه بذور الكتان في التخسيس ، أثبت العلم الحديث أنه يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية والألياف المفيدة ، فهو يساعد على تعزيز صحة القلب وخفض ضغط الدم وتقليل الكوليسترول السيئ في الجسم.

4- فوائد بذر الكتان لمرضى السكر

تشير بعض الأدلة إلى أن تناول بذور الكتان يقلل من نسبة السكر في الدم بعد الأكل ويزيد من مستويات الأنسولين بسبب محتواها العالي من الألياف.

وفي دراسة صغيرة نُشرت في Nutrition Research عام 2013 ، تم اختبار هذا التأثير على 25 شخصًا يعانون من مقدمات السكري. ، بما في ذلك الرجال الذين يعانون من السمنة أو زيادة الوزن.

والنساء في سن اليأس ، الذين تم إعطاؤهم جرعات مختلفة من بذر الكتان يوميًا على مدار 12 أسبوعًا ؛ وجد أن أولئك الذين تناولوا 13 جرامًا من بذور الكتان لديهم مستوى أقل من الأنسولين والجلوكوز ، بالإضافة إلى تحسن في حساسية الأنسولين.

وتجدر الإشارة إلى أن هناك مخاوف من أن تأثير خفض السكر لبذر الكتان قد يتسبب في انخفاض حاد في مستويات السكر في الدم لمرضى السكر ، لذلك يجب عليهم مراقبة مستويات السكر في الدم بشكل جيد إذا كانوا يستخدمون بذر الكتان ، ويمكنك قراءة المزيد عن ذلك في قسم احتياطات استخدام بذر الكتان.

5- فوائد أخرى 

بالإضافة إلى فوائد بذور الكتان وثراء الكتان بالألياف القابلة للذوبان ، فهو أغنى مصدر نباتي لحمض ألفا لينولينيك (ALA). وهذا يجعلها واحدة من أكثر البذور والزيوت فائدة لتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.

حمض ألفا لينولينيك (ALA) هو حمض دهني حيوي يوجد فقط في الأطعمة النباتية ، ولا يستطيع الجسم تصنيعه بمفرده ، لذلك يجب دمجه في النظام الغذائي اليومي.

تحتوي بذور الكتان المطحونة أيضًا على عدد كبير من المركبات الكيميائية الفعالة جدًا المعروفة باسم (ليجانين) ، والتي أثبتت الأبحاث أن لها دورًا في تثبيط نمو ونمو خلايا سرطان الثدي والوقاية منها.

القيمة الغذائية لبذور الكتان

يحتوي كل 100 جرام من بذور الكتان على حوالي 520 سعرة حرارية.

يحتوي على 33٪ -43٪ من الزيوت غير المشبعة ، وهو أغنى وأشهر مصادر الأحماض الدهنية غير المشبعة ، مثل أوميجا 3 وأوميغا 6 ، حيث أن كل 100 جرام من زيت بذور الكتان تحتوي على ما يقرب من 55 جرامًا من أوميغا 3 .

تحتوي بذور الكتان أيضًا على مجموعة مفيدة من مضادات الأكسدة وفيتامينات أ ، ب ، د ، هـ ، بالإضافة إلى المعادن المختلفة و 20٪ بروتين وألياف غذائية.

استخدام بذور الكتان

والجدير بالذكر أن الأحماض الدهنية التي تحتويها بذور الكتان حساسة للأكسدة ، ولا يستحق استخدامها أكثر من أسبوعين منذ شرائها مطحونة.

يتم استخلاص زيت من هذه البذور وهو يشبه زيت الزيتون الأحادي في فوائده وتكوينه. يعرف بالزيت الساخن أو زيت السرج. يمكن استخدامه بدلاً من زيت الزيتون وزيت عباد الشمس.

شارك برأيك وأضف تعليق

جميع الحقوق محفوظه لموقع المحور اليوم 2021 ©